In de warme periodes eet ik heel graag salades. Als je ze goed vult heb je er een volwaardige maaltijd aan. Wat ik er ook een voordeel aan vind is dat je er echt alle kanten mee op kunt. Kijk wat je in de koelkast hebt liggen, gooi het bij elkaar en je hebt weer een nieuw recept. Althans, als je dan wel ingrediënten gebruikt die ik een salade passen natuurlijk. 😉 Voor deze salade heb je niet zo heel veel nodig en het is echt een aanradertje hoor! Hieronder vind je mijn recept voor couscous salade met tomaat en witte kaas. Het recept is gebaseerd op de hoeveelheden voor 1 persoon.
Dit is het recept zoals ik de salade laatst heb gemaakt maar uiteraard kun je ook zelf iets toevoegen. Kies bijvoorbeeld voor een andere groente, een gekookt eitje of wat nootjes.
Benodigdheden
- 75 gram couscous
- 100 ml water
- een halve theelepel bouillonpoeder (ik gebruik die van bio today) (kan ook met een bouillonblokje, een kwart dan ongeveer)
- 1/3 komkommer
- 3 cocktail trostomaten
- een stengel bleekselderij
- 50 gram witte kaas
- wat blaadjes sla (ik gebruik hier romaine sla)
- halve theelepel gedroogde oregano
- olijfolie
Hoe maak je het?
– Breng het water aan de kook en voeg de bouillonpoeder toe.
– Zodra het water kookt haal je de pan van de warmtebron en voeg je de couscous toe. Roer goed door en laat dan 10 minuten in de afgesloten pan wellen.
– Was ondertussen de sla en snijd deze klein. Snijd ook de komkommer en de tomaat in stukjes.
– Snijd de witte kaas in stukjes. Besprenkel met wat olie en de oregano. Schep goed door.
– Zodra de 10 minuten om zijn kun je couscous los roeren.
– Voeg vervolgens alle ingrediënten toe aan de couscous. Nu is je salade klaar!
Zoek je nou nog zo’n lekker recept zoals deze couscous salade met tomaat en witte kaas? Hier vind je nog meer makkelijke en lekkere recepten.