Deze marinade maak ik nog niet zo lang, maar is in een korte tijd wel een favorietje geworden. Ik had een aantal recepten op internet opgezocht en heb aan de verhoudingen een draai gegeven. Dat maakt dus dit recept. Erg lekker in de zomermaanden. Je kunt de kip bereiden op de BBQ, in stukjes in de koekenpan, in de oven of aan een spiesje. Het lekkerste is het om de kip minimaal 4 uur te marineren, maar een hele nacht is het beste eigenlijk. Dan trekken de smaken lekker in kip en kun je de volgende dag je vingers erbij af likken. Hieronder beschrijf ik mijn recept voor Grieks gemarineerde kip.
Benodigdheden
- 400 gram kippendij (in stukken)
- 2 (flinke) teentjes knoflook
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel oregano
- zeezout
- peper
- 1 eetlepel tijm
- wat druppels limoensap
- 50 ml volle yoghurt
Hoe maak je het?
– Snij de kippendij in stukken. Afhankelijk van hoe je ze gaat bereiden kies je zelf de grootte uit.
– Vervolgens doe je de knoflook(gepeld), de honing, de oregano, de tijm, wat korreltjes zeezout, een snufje peper, de limoensap en de volle yoghurt in een kom en mix je deze glad met een staafmixer. Om te zorgen dat de knoflook goed gemalen word kun je deze vooraf in wat kleinere stukjes snijden.
– Wanneer je een glad geheel hebt gemixt leg je de kip in een schaal. Meng deze met de marinade en dek goed af.
– Laat de kip vervolgens 3/4 uur rusten in de koelkast, of hier boven al eerder genoemd, laat de kip een hele nacht rusten.
– Haal de kip enkele minuten voor bereiden uit de koelkast zodat deze wat meer op kamer temperatuur komt.
– Bereid de kip zoals jij wenst. Laat overigens de meeste marinade zitten aan de kip, niet alles hoeft eraf.
Deze Grieks gemarineerde kip is heerlijk in combinatie met het recept voor Griekse salade dat je ook in de receptenlijst kunt vinden. Uiteraard kun je er ook zelf je draai aan geven want lekker is deze sowieso! Smakelijk!